【岜莱头条】童团结：我与六堡茶的十年情缘

黑石山，被誉为六堡茶的发源地。传说，王母娘娘曾在此撒下第一粒茶种，舜帝也亲手种下第一株茶树，为百姓带来福祉。后人感念这份恩德，便将这片土地所产之茶命名为“六堡茶”。十年前，我第一次踏足黑石山。那里的地质构造极为独特，在六堡镇多为土山、鲜见巨石的环境中，黑石山上却巍然矗立着几块连片的大石，苍莽而孤绝，有如天地间一处被遗忘的古老祭坛。山风拂过石壁，仿佛能听见岁月的低语。

山下的邓姓人家，以当地最隆重的礼节接待了我。他们专程从镇上请回女儿女婿作陪。那是我第一次尝到酸肉的醇厚，入口微酸，继而脂香满溢；第一次品饮社前茶的清润，茶汤入喉，生津回甘，花蜜香充盈，仿佛吞下一整个春天的山野气息。那一刻，我感受到的不仅是茶香，更是人与人之间最质朴、最滚烫的温情。

社日，是六堡当地茶农世代传承的春社祭茶日，以立春后第五个戊日，即春社日为核心。这一天，茶农们拿出当年的好茶祭拜社主，祈求风调雨顺、茶树丰产；同时也是茶商开秤收购新茶的日子，标志着春茶季的正式启幕。这一延续了千百年的习俗，是六堡茶非遗活态传承的重要载体，其所属的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，已被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。社前茶，便是这一时节采制的头春茶，是六堡茶传统工艺中的优质原料，也是茶友们钟爱的品类。那一缕花蜜香韵，入口绵长，令人回味无穷。

紫芽茶则是传统工艺中的极品。它富含花青素，对改善视力颇有裨益。在恭州村采访时，我曾见过许多紫芽茶树。紫芽茶树不仅叶片色泽如胭似墨，其香气与口感更是令人叫绝。在恭州村，我见到了八十多岁的老茶人吴老。他花白长须，气质清癯，目光澄澈如深山泉水，宛如世外之人。作为“五保户”，他无妻无子，一生住在一间矮小的泥土房里，生活极其简朴。我问他：“您一个人住在这里，孤独吗？”他笑了，皱纹里仿佛盛满了茶香：“做茶，就不孤独了。”那一刻，我忽然明白，有茶的日子，生活就永远不会孤独。

山坪村，是六堡镇的一个瑶族聚居村落。至今，村民们仍保留着传统的瑶族服饰，靛蓝底色上绣着日月山川，行走间如流动的壁画。他们将瑶族风情融入茶事活动中：采茶时唱起瑶族采茶歌，歌声在山谷间回荡，比鸟鸣还要清亮；制茶时沿用独特的瑶族手工技法；还会将六堡茶与瑶族特色食材搭配，制作出别具风味的茶食。村里曾走出一位优秀的村党支部书记、全国人大代表祝雪兰。她多年来坚持不懈带领村民种茶、制茶，一步步脱贫致富，助力六堡茶走出大山。

六堡的民俗，神秘而耐人寻味。第一次在四柳村采访非遗传承人谭爱云时，我喝到了六堡的“陪嫁茶”。谭大姐拿出的陪嫁茶，已有三十年的年份。我疑惑地问：“您怎么准确定出这款茶的年份？”她笑着回答：“因为这是我的嫁妆。”在六堡，女儿出生时，父母会为她存下一款珍贵的社前茶。待到出嫁之日，这茶便作为嫁妆，随女儿奔赴新的人生。那一杯红浓陈醇的茶汤里，不只是岁月沉淀的醇厚，更有一对父母沉甸甸的、无法言说的爱与牵挂。我想，这与浙江绍兴的“女儿红”异曲同工，都是中国人骨子里最深情的守望。

我走遍了六堡茶的山山水水、村村落落。最远的一次，是前往木双镇的石砚山。探访那里的茶园，需要换乘三种交通工具，再步行数里山路才能到达山顶：先坐汽车到河边，再乘渡船，然后换摩托车。我们从百年水运社登船，那里是六堡茶“茶船古道”的重要驿站。百年前，一篓篓六堡茶正是从这里顺水而下，远渡重洋。站在水运社旧址，头顶烈日，而远眺石砚山，却是云雾缭绕、烟雨朦胧。真可谓“一地两重天”。木双镇的周师傅，用石砚山的茶苞炒制出的六堡茶，堪称极品。那次采访后，周师傅让我带了一些回南宁。回到家中，我与几位茶艺师一同品鉴。当滚水冲入盖碗的那一刻，一股浓郁的豆香喷薄而出，满室生香。那香气至今仍深深刻在我的记忆里，仿佛一闭上眼睛，就能回到石砚山那云雾深处的茶园。

在六堡茶圈，有句话常被提起：“原料是基础，工艺是关键，仓储是保证。”梧州茶厂股份有限公司的茶窖和木板干仓，是六堡茶微生物转化最具特色的仓储环境，被誉为“会呼吸的茶窖”，至今已有七十余年历史。经过茶窖和木板干仓陈化的六堡茶，会呈现出槟榔香、参香、陈香、药香等丰富多样的香型，以及层次分明的口感风味，每一口，都是时间与微生物共同谱写的神秘乐章。

文学的旅途充满温情，也有许多让我感动的事。2020年，我的新书发布会正选在新年的第一天。我想，这是一个作家最幸福高兴的日子。然而，让我意想不到的是，一位特殊的嘉宾——我非常尊敬的中国制茶大师何梅珍女士，在丈夫的搀扶下走进了我的会场。她刚从广东做完眼科手术，还没有回家，就坐着动车赶来了。术后的她，行动不便，每一步都走得小心翼翼。当她出现在会场门口的那一刻，我感动的泪水不知不觉涌了出来。一位刚刚经历眼科手术的人，最需要的是休息与静养。可她不顾尚未恢复的视力，不顾旅途的颠簸，执意要来。只因为，那是我的新书发布会；只因为，她想亲自到场，送上她的祝贺。那一刻我深深明白：我与六堡之间，早已不是采访者与被采访者的关系，不是作家与题材的关系。我们是一家人。

我从2015年开始采访并创作关于六堡茶的书籍，至今已出版了七八本。一转眼，已是整整十年。十年，足够一棵茶树从幼苗长成参天大树；十年，足够一个茶人从青涩走向成熟；十年，也足够让一段缘分沉淀为生命的一部分。与六堡茶的不解之缘，与六堡茶人的那些深情厚谊，就这样一点一滴，凝聚在我的文字里，也深藏在我的心底。

茶凉了可以再续，而这份情缘，我愿用一生去守护。

【作者简介：童团结，男，广西灌阳人，中国作家协会会员。《寻找散落的红星》获第十一届广西文艺创作铜鼓奖;《灌阳油茶》获第十八次广西社会科学优秀成果奖。出版《等你回家结婚》《寻味六堡》等作品。】

《广西民族报》2026年5月8日第6版。

编辑：韦亦玮复审：黄慧华终审：蒙树起